2011年04月03日

いにしえの・・・

いにしえの機械を今も使っています。

この機械で豆から殻を外します。
沖縄の言葉で、「いにしりー」。
いにしえの・・・


まだ、豆と殻が一緒になった状態です。

次に、豆と殻を分けます。
それがこの機械（「とーみ」と呼びます）下
いにしえの・・・


豆と殻を分けたら、次は傷が付いたり、変形した生豆を選別します。
この機械、日本に１台しかございませんびっくり！

いにしえの・・・





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Posted by 名護珈琲 at 20:55│Comments(0) │コーヒーetc
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